엠아이큐브솔루션㈜

스마트 해썹(Smart HACCP)의 기본은 '중요관리점(CCP; Critical Control Point)을 자동으로 기록하고 관리할 수 있는 시스템'입니다. 여기에 활용되는 것이 '일지 전산화' 솔루션인데요.

식품 업종 내 대기업부터 중소·중견기업에 이르기까지 다양한 규모의 식음료 업종 기업에 스마트 해썹을 위한 일지 전산화 솔루션을 구축한 엠아이큐브솔루션이 '일지 전산화 솔루션'의 세 가지 효과를 소개합니다.

1. 중요관리점(CCP) 데이터 계측 및 입력 자동화

CCP 관련 계측 값을 수기로 직접 작성하던 기존의 방식 → 계측 장치를 통해 온도 등의 CCP 관련 데이터를 자동 기록하여 업무량 및 휴먼에러 감소

 [적용 전] 

• 중요관리점(CCP)에 해당하는 여러 개의 항목에 대한 계측 값을 담당자가 육안으로 확인 후 수기로 작성하는 과정에서 매일 일정한 시간의 시간이 소요되고, 휴먼에러 발생 가능성 존재

 [적용 후] 

• 설비와 연동하여 온도 등의 CCP 관련 값을 자동 계측 후 일지에 자동 기록함으로써 단순 업무를 자동화하고 데이터 정확성 보장

2. 일지 전산화를 통해 전자문서·전자결재 체계 구축

종이문서에 수기로 중요관리점(CCP) 관리 일지 작성 → 디지털 디바이스를 활용해 간편하게 입력 후 전자결재 기능을 통해 실시간 공유 및 피드백 전달

 [적용 전] 

• 사전에 인쇄해 둔 일지 문서 양식에 수기로 작성

 [적용 후] 

• 태블릿 등의 모바일 디바이스 또는 PC 등 작업 환경에 적합한 방식을 선택
• 전자문서로 표준화된 일지 양식을 불러온 뒤, 설비에서 계측되어 자동 입력되어 있는 항목을 제외하고 작성자가 직접 입력해야 하는 항목에 대해서만 입력 진행
• 그룹웨어와 연동해 E-mail 등으로 CCP 일지 작성 결과를 유관 조직에 실시간 공유
• 전자결재 체계를 통해 일지 관련 피드백 실시간 전달

3. 데이터화된 기록 정보를 분석하여 향후 제조 경쟁력 개선 방안 도출에 활용

종이 기록물 형태의 일지 정보 → 데이터화하여 기간별, CCP 항목별, 설비별 분석 기능 제공

 [적용 전] 

• 법적 요건에 따라 최소 2년치 분량의 일지문서 보관을 위한 비용과 공간, 관리 인력 소요
• 증빙 목적으로 활용될 뿐, 개선 방안 도출 등 인사이트 발굴에 활용 불가

 [적용 후] 

• 종이 문서에 기록된 형태가 아닌 데이터화된 정보로, 일지 전산화 시스템 상에서 조회, 관리, 분석에 용이
• 기간별, CCP 항목별, 설비별 분석 기능을 활용해 문제의 원인을 분석하고, 향후 구매 계획 수립 등에 활용하는 등 경쟁력 강화 지원
• 고객사 환경, 데이터의 양 등에 따라 데이터를 안전하게 보관할 수 있는 방법을 취사 선택하여 불필요한 비용, 인력 소요 절감
• 데이터 이중화 등을 통해 종이문서가 가진 유실 가능성 등을 미연에 방지

엠아이큐브솔루션은 식품 업종 내 대기업부터 중소·중견기업에 이르기까지 다양한 규모의 식음료 업종 기업에 스마트 해썹을 위한 일지 전산화 솔루션을 구축하며 푸드테크 전문성을 확보한 스마트팩토리 전문기업입니다.

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고객사에 성공적으로 안착했을 뿐만 아니라 관계사와 해외 공장에까지 확산 적용되고 있는 엠아이큐브솔루션의 일지 전산화 솔루션과 함께 스마트 해썹을 시작해 보세요.